🇨🇴🇵🇭 Bollos preñados: una delicia del caribe Colombiano en Filipinas ✨
🇨🇴🇵🇭 Bollos preñados: una delicia del caribe Colombiano en Filipinas ✨
¡Hola, viajeros y amantes de la buena gastronomía! 🌍 En nuestro recorrido por el mundo, siempre buscamos esos momentos únicos donde las culturas se abrazan a través del paladar. Hoy los llevo a un evento verdaderamente exclusivo en el corazón de Manila: ¡una degustación de alta cocina colombiana en la Embajada de Colombia en Filipinas! 🥳
En este encuentro tan especial, tuvimos el honor de conversar con la talentosa chef colombiana Carolina Asmar, quien llegó a Asia en una gira para compartir los sabores ancestrales y caribeños de su tierra. ¿Y cuál fue la estrella de la jornada? Una joya culinaria que nos robó el corazón (y el apetito): los tradicionales bollos preñados. 🌽🤤
El galeón de manila unió nuestras tierras hace siglos, y hoy, la gastronomía nos vuelve a conectar con ingredientes que compartimos y que se sienten como en casa.
🌽 ¿Qué son los Bollos Preñados?
Para quienes no los conocen, los bollos son una preparación emblemática de la costa Caribe de Colombia. Se elaboran a partir de una masa base que puede ser de maíz, yuca, ñame o plátano. En esta ocasión, la chef nos deleitó con tres tipos de rellenos espectaculares:
- 🍗 Pollo en leche de coco: Una combinación cremosa y tropical.
- 🦀 Cangrejo guisado: Todo el sabor y la potencia del mar Caribe.
- 🍆 Berenjena guisada: Una deliciosa e indispensable opción vegetal.
La técnica es todo un arte: se extiende la masa sobre un papel, se coloca el relleno en el centro y se envuelve con precisión (¡muy al estilo de hacer sushi o envolver un caramelo!). El resultado es un bocado tierno, lleno de sabor y con una historia inmensa detrás. 🥥🔥
🤝 Un puente cultural entre Colombia y Filipinas
Durante el evento, también conversamos con la Embajadora de Colombia en Filipinas, quien nos detalló el hermoso propósito de esta actividad anual. El objetivo es entrenar al equipo del magnífico restaurante Flame en Discovery para que los chefs locales aprendan los secretos de la sazón latinoamericana.
Lo más fascinante es descubrir cuántas similitudes compartimos. Al haber sido colonias españolas al mismo tiempo, el histórico Galeón de Manila (que viajaba entre Manila y Acapulco) propició un intercambio masivo de productos. Por eso, aunque las preparaciones cambien, los ingredientes base de la cocina filipina y la colombiana tienen raíces profundamente conectadas. 🌶️🍍
¡Qué orgullo poder registrar y vivir de cerca estos esfuerzos diplomáticos que unen a los pueblos a través del arte culinario!
🎥 ¡No te lo cuenten, vívelo con nosotros! Mira todo el proceso de preparación paso a paso y la cobertura completa de este evento exclusivo haciendo clic aquí:
👉 VER VIDEO EN YOUTUBE: Degustación Exclusiva Embajada de Colombia en Filipinas
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